Carta primavera

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Todos nuestros platos están pensados par servirse individuales, si los quieren compartir, existe la posibilidad de servirlos en medias raciones.

 

 Snacks de Bienvenida 8€
Pan, Aceite y Mantequilla de Ajo y Miel 7€

ENTRANTES

Ensalada de métodos de Conservación 14,5€
Alcachofa en texturas 15€
Coliflor y grasa de ibérico atomizada 16€
Puerro tierno, huevas y beurre blanc 15€
Habas, caballa y zanguango 17€

PRINCIPALES
Bacalao, pimiento verde y fritura 24€
Pochas escabechas en esencia de perdíz 22€
Secuencia de la Matanza 28€

POSTRES
Leche de oveja y nube 12€
Rosa, lychee y fresas 12€
Hinojo, washabi y yogur 12€