Promo Categories: Restaurante Ababol

Una extensa y cuidada selección de proveedores locales completa la despensa de Ababol: en temporada, la caza llega de Ciudad Real; la trufa, de la zona albaceteña de Sierra del…

El Tejar (Fuentealbilla) es la finca donde se encuentra la casa familiar de Juan Monteagudo, y en la que el chef albaceteño posee un huerto 100 % ecológico de dos…

Con una infancia entre fincas y campos, Juan Monteagudo tiene desde siempre un profundo compromiso con la sostenibilidad y la economía circular. La mayoría de las verduras de su despensa proceden de las dos…

Ababol, el primer restaurante del chef Juan Monteagudo (Albacete, 1991), se ha convertido en muy poco tiempo en un bastión imperdible de la nueva cocina manchega. Ganador de una estrella de…