Carta

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ENTRANTES

SNACKS DE LA CASA.  10€ (precio individual)

SERVICIO DE PAN, ACEITE DE NUESTRA HUERTA Y MANTEQUILLA DE AJO MORADO Y MIEL AUTÓCTONA .  4€ (precio individual)

NUESTRA ENSALADA DE MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.  16€

COLIFLOR DE NUESTRA HUERTA Y GRASA IBÉRICA.  16€

 TENDÓN DE CIERVO, VERMUT E HINOJO.  18€

ALCACHOFAS EN SALSA VERDE.  17€

HABITAS A LA BRASA Y COLÁGENO DE BACALAO.  20€

 

PRINCIPALES

BACALAO DESALADO Y ASADILLO MANCHEGO.  30€

GUISO DEL DÍA.  25€

LIEBRE MANCHEGA A LA FRANCESA.  40€

ALBÓNDIGAS DE CIERVO Y SARDINA AHUMADA.  35€

PATO AZULÓN Y ARROZ DE SETAS.  35€

CODORNIZ EN CRAPAUDINE ASADA Y CREMA DE PATATA.  35€

 

POSTRES

QUESO Y MIEL.  12€

CÍTRICOS Y SOPA FRÍA DE MAÍZ.  12€