Nos comprometemos con prácticas sostenibles y responsables en todas las facetas de nuestro negocio. Trabajamos en estrecha colaboración con proveedores locales para obtener ingredientes frescos y de alta calidad, apoyando asi a lo economía local y reduciendo nuestra huella ambiental.

La riqueza de un territorio reside en la sabiduría, la diversidad y el buen hacer de sus gentes, que luchan a diario porque no caigan en el olvido esos oficios, su trabajo y sus métodos de siempre. Basada en la exclusividad y singularidad de su propuesta, el chef desde sus comienzos tuvo claro que su red de distribuidores tenía que ser eminentemente local y de cercanía. Contamos con 2500 árboles para reducir la huella de carbono, y además trabajamos con el banco local de semillas de la red nacional de semillas.