Servicio de pan con nuestra mantequilla y nuestro aceite de la Finca de Tarazona 10€ (2 personas)

Mejor croqueta del mundo (1 Ud) 4€

Ensalada de bonito/tomate en aguasal 16€ /11€

Berenjena ahumada, yuzu y tártara 18€/13€

Tatín de tomate de sorbete de Bloody Mary 16€/12€

Galianos de caza 30€/17,5€

Vieira curada en shake, gazpachuelo de bilbaína y XO de su coral  18,5€

Coliflor y grasa de jamón 16€/11€

Guiso del día 20€

Secuencia de Pato azulón 40€/28,5€

Postres

Cerezas marinadas en vermut, shiso y toffe de leche manchega 14€

Hinojo, washabi y limón encurtido 14€

Dentro de nuestra propuesta, no servimos platos al centro, ya que están pensados para disfrutar individualmente, por eso proponemos raciones medias y completas.

En temporada de caza bajo reserva se podrá disfrutar de un menú elaborado con este producto como protagonista.

10 pases salados y 2 pases dulces – 135€

Maridaje – 75€

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Comida 13:45-14:30 //
Cena 20:45-21:30

6 pases salados y 1 pase dulce – 107€

Maridaje – 55€

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Comida 13:45-15:00 //
Cena 20:45-22:00