Carta
primavera
Carta
Menús
Ababol
Carta Ababol
Servicio de pan con nuestra mantequilla y nuestro aceite de la Finca de Tarazona 10€ (2 personas)
Mejor croqueta del mundo (1 Ud) 4€
Endivia, yuzu y tártara 18€/13€
Ensalada de bonito/tomate en aguasal 16€ /11€
Galianos de caza 30€/17,5€
Bacalao desalado en su temporada 30€/18€
Coliflor y grasa de jamón 16€/11€
Guiso del día 20€
Secuencia de Pato azulón 40€/28,5€
Postres
Manzana en texturas 14€
Hinojo, washabi y limón encurtido 14€
Dentro de nuestra propuesta, no servimos platos al centro, ya que están pensados para disfrutar individualmente, por eso proponemos raciones medias y completas.
Menú Ababol
10 pases salados y 2 pases dulces – 135€
Maridaje – 75€
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Comida 13:45-14:30 //
Cena 20:45-21:30
Menú Tierra
6 pases salados y 1 pase dulce – 107€
Maridaje – 55€
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Comida 13:45-15:00 //
Cena 20:45-22:00